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レシピID :699413
◆大人気ウマすぎ★チョコクリームタルト◆
ココアで作ったトロトロのチョコクリームを入れた簡単なタルトです！サクサクタルトにトロトロクリームの組み合わせは絶品♪
材料 （ ２１センチタルト型１台分 ）
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【タルト生地】
薄力粉
１８５グラム
砂糖
大さじ１
バター
８５グラム
卵
M１個
バニラオイル
適量
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【チョコクリーム】
卵
M１個
○生クリーム
２００ｃｃ
○牛乳
１５０ｃｃ
●砂糖
７５グラム
●ピュアココア
大さじ２
●コーンスターチ
大さじ１と1/2
バター
１０グラム
板チョコ
1枚
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1
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タルト生地を作る。FPに薄力粉と砂糖を入れよく攪拌する。バターを入れて攪拌後、卵とバニラオイルも入れて攪拌する。
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2
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ひとまとまりになったら取り出し、冷蔵庫で１５分位生地を休める。
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3
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２の生地を型より一回り大きく伸ばし、型に敷きこむ。フォークでピケをして重しを載せて１８０度のオーブンで３０～３５分焼く。
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4
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チョコクリームを作る。●の材料を合わせて振るっておく。ボールに卵を入れ●の材料をホイッパーで混ぜ合わせる。
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5
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○の材料を鍋に入れて沸騰直前まで温める。４に少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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6
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５をストレーナーでこしてから鍋に戻し入れて弱火でトロミがつくまでかき混ぜる。
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7
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トロミがついたら火からおろし、バターを加える。
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8
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粗熱の取れた３のタルトに７のクリームを流し表面を平らにならす。ラップをぴったりかけて冷蔵庫でしっかりと冷やす。
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9
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板チョコをスプーンで薄く削りコポを作る。８のタルトの上に載せて出来上がり！！
コツ・ポイント
タルト生地は一度冷蔵庫で休ませたほうが扱いやすいです。焼き時間はオーブンによって異なりますので、様子を見ながら焼いてください。チョコクリームを作る時、生地をストレーナーでこしてから鍋に戻すことでなめらかなクリームになります。
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