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ぽかぽか温まる、和風ポトフ

ぽかぽか温まる、和風ポトフの画像

Description

野菜をたっぷり食べる和風ポトフ。お肉の代りに厚揚げでボリュームを出して、食べ応えがありながらヘルシーなメニューです。

材料 （3~4人分）

厚揚げ豆腐
1枚
大根
100ｇ
人参(中)
1本
キャベツ
1/6
玉ねぎ(中)
1個
タナカの鰹だし
1パック
水
800ｍｌ
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    タナカの「鰹だし」を用意します。

  2. 2

    写真

    厚揚げは横半分、縦8等分に切る。人参は乱切り、大根は2ｃｍ幅のいちょう切り、玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切りにする。

  3. 3

    写真

    深鍋で水800ｍｌを沸騰させ、鰹だしパックを入れて出汁を取る。具材をすべて鍋に入れ、フタをして強火で加熱する。

  4. 4

    写真

    沸騰したら火を弱火~中火に弱めて煮込む。
    10分ほどすると写真のように野菜がしんなりとする。

  5. 5

    写真

    煮込み始めて25分後。野菜がくったりと柔らかくなる。
    最後に醤油で味を調える。

  6. 6

    写真

    できあがり

コツ・ポイント

鰹だしパックに旨味がたっぷり含まれるので、醤油だけで味が仕上がります。
※鰹だしパックがない場合、だしの素小さじ1と塩小さじ1/2、砂糖ひとつまみ。
大根のかわりにカブもおいしいです。

このレシピの生い立ち

食欲が増す時期にぴったりなヘルシーでおなか一杯になるレシピを作りました。
レシピID : 6994171 公開日 : 21/10/29 更新日 : 21/10/29

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ぽかぽか温まる、和風ポトフ
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