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チキントマトスープ

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Description

トマトだけだと酸っぱさが残るので、とんかつソースで味に深みとまろやかさを出してみました。

材料 （4人分）

鶏肉
200g
茄子
1本
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
トマト缶
1缶
コンソメキューブ
1個
とんかつソース
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
塩
小さじ1/2
水
100cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎを粗みじん、茄子とにんじんはさいの目に切る

  2. 2

    鍋にオリーブオイルと❶の玉ねぎを入れ、弱火で炒める。

  3. 3

    ❷がしんなりしてきたら鍋の中で軽く端によけて、鶏肉の皮面を鍋底に向けて入れ焼き色をつける

  4. 4

    ❸の鶏肉の焼き色がついたら、その他の材料と調味料を鍋に入れ弱火で（約20分）煮込んで完成

コツ・ポイント

とんかつソースを入れることでトマト缶の酸っぱさがまろやかになります。

このレシピの生い立ち

トマト缶のストックがあるのに買ってしまって、消費するために作ってみました。
レシピID : 6994613 公開日 : 21/10/27 更新日 : 21/10/27

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チキントマトスープ
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