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レシピID :69956
Omamama風 欧風カレー
洋食屋さんにありそうなカレーをイメージして作ってみた、いつもと違うカレーです。
材料 （ 4～5人分 ）
牛肉(シチュー用)
200ｇ
玉ねぎ
2個
マッシュルーム(生)
8～10個
にんにく
1～2かけ
サラダ油
大さじ1強
赤ワイン
800ml
水
600ml
デミグラスソース
150ｇ
カレールウ
150ｇ
カレー粉
大さじ1
ガラムマサラ
小さじ1/2
塩
少々
こしょう
少々
ご飯
適宜
-
1
-
にんにくは皮を剥き、薄くスライス。玉ねぎは皮を剥き、芯を取り除いて少し厚みのある千切りに。
-
2
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鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎと牛肉を加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、赤ワインを加えて弱めの中火でひたすらコトコト煮込む。(約2時間)
-
3
-
途中、水を加えて煮込み、牛肉が崩れるほどに柔らかくなったところデミグラスソースを加える。カレールウを溶かし、カレー粉・ガラムマサラで味を調える。
-
4
-
マッシュルームは軸を取って、太めにスライスする。これを2に加えて少し煮込んで完成。ご飯にかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
ワインを惜しみなく使うことと、とにかくコトコトとひたすら煮込んでお肉を柔らかくすることがポイント。イメージはカレーマルシェだったので、具はいたってシンプル。お好きな野菜を加えてみて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
嬉しいコメントありがとう♪
美味しそ～♪ 作って下さってありがとう！！
Happy Birthday☆作ってくれてどうもありがとう！
美味しそう～♪♪ 気に入って頂けて嬉しいです！ありがとう！
美味しそうに作って頂いて光栄です～☆ありがとう！！
Cocoさん、いつもどうもありがとう♪♪
とっても美味しそう！久しぶりに食べたくなりました♪
うわぁ～美味しそう！！作ってくれてどうもありがとう♪♪
美味しそう♪ 作って下さってありがとう～！
なんて素敵なカレーなんでしょ♪ とっても美味しそう♪♪
美味しそうですね～♪ 作って下さって嬉しいです！
おぉ～！オシャレな盛り付けに感動です☆美味しそ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：
02/11/15
友達が「ビーフシチューだった日は、翌日カレーのルウを入れて欧風カレーなの♪」と話していたのが美味しそうだったので作ってみました。我が家では滅多にビーフシチューを食べることがないので、この作り方になりました。
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おとついビーフシチューしたのですが、今日はカレールーを入れてカレーを作ってみました。
１からカレーを作る事を思ったら、すごく簡単だし、ビーフシチューのうま味が出ているのか、とっても美味しかったです。
とっても良いことを教わりました。
これからはビーフシチューのあとはカレーで決まりです！
omamamaさん、ありがとう！
ビーフシチュー → カレー
なかなかいいですよね？お店のカレー風で。これは、友達に教わりました。レシピは、残ったビーフシチューにカレーのルーを入れるやり方にほぼ近いですが、余りのシチューから作った方が美味しいみたいです。(笑)私も気に入ってるカレーの食べ方です。(^-^)v