ひき肉と野菜の丼物

ナスをみじん切りにする。

フライパン油は引かずにひき肉を入れ、弱火でじっくり火を通す。

ひき肉に火が通ったらナスとカット野菜を入れ中火にする。

味噌を入れてしっかり溶けるまで混ぜる。混ざったら火を止める。

油を引いたフライパンで目玉焼きを焼く。（弱目の中火にして黄身が少し半熟くらい）

お皿にご飯→炒めた具（汁はいらない）→目玉焼きの順で入れたら出来上がり。