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ささっと豆腐ステーキ★しょうがジュレ

ささっと豆腐ステーキ★しょうがジュレの画像

Description

焼き豆腐を使った、水切り不要の簡単豆腐ステーキ！
※和食まんてん食堂のレシピです。

材料 （２人分）

焼き豆腐
1/2丁（200g）
白だし
小さじ１
ごま油
小さじ１
■ しょうがジュレ（作りやすい分量・８人分）
白だし
60ml
しょうが
２片（20g）
片栗粉
大さじ１
（片栗粉を溶かす水）
適量
水
160ml
■ トッピング
小ねぎ(小口切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ※先にしょうがジュレを作ります。

    しょうがをすりおろす。


  2. 2

    写真

    鍋に分量の水、白だしを入れて軽く煮立たせ、①を入れる。

  3. 3

    写真

    ②に水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。（硬さはお好みで）

  4. 4

    ③を粗熱をとって冷ましておく。
    時間があれば、冷蔵庫で冷やす。
    じょうがジュレの出来上がり。

  5. 5

    1/2丁の豆腐を４等分に切る。

  6. 6

    写真

    フライパンを熱し、なたね油をひいて、①の4面に焦げ目がつくように焼く。白だしで味付けをし、お皿にあげる。

  7. 7

    ⑥にしょうがジュレソースをかけて、小ねぎをトッピングしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

しょうがジュレは作り置きしておくと便利！
あんかけより少し固めにして、冷蔵庫で冷やすとジュレっぽくなります♪

このレシピの生い立ち

・豆腐の水切りって何気に面倒・・・ということで、焼き豆腐を使っちゃいました！食べたいと思った時にさっと作れて嬉しいレシピ。しょうがジュレを作り置きしておけば、焼くだけで簡単です！
レシピID : 6995645 公開日 : 21/11/12 更新日 : 21/11/12

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ささっと豆腐ステーキ★しょうがジュレ
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