賀茂茄子とソーセージのニンニク炒め

かも茄子は縦半分に切って、数ミリ厚の斜め切りに、ソーセージは縦半分に切る。

フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクと鷹の爪を入れて火にかけ、弱火で炒める。

ニンニクが香ってきたらかも茄子を加えて、塩、コショウを振って半分ほど透き通ってくるまで炒める。