鶏おこわ

鶏肉（もも肉）はそぎ切りし、酒をふりしばらくおく。その後、キッチンペーパー等で水気をとり、うすくちしょうゆで下味をつける

ひじきは戻して、水気をきっておく。干ししいたけは戻して、粗みじん切りにする。

炊飯器に洗った精白米、もち米、干ししいたけの戻し汁と水を入れて、30分程度漬けておく。

鶏肉、ひじき、干ししいたけをのせて、炊飯する。