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牛すじと大根の白みそ煮込み【圧力鍋】

牛すじと大根の白みそ煮込み【圧力鍋】の画像

Description

ワンダーシェフ超高圧圧力鍋でほっこりあったまる一皿です。
材料も少なくて、とっても簡単！
何時間も煮込んだ仕上がりです！

材料 （４～６人分）

牛すじ肉
５００g
酒（牛すじ下茹で用）
２００ml
大根
１本
こんにゃく
２００g
ネギの青い部分
２本分
しょうがの薄切り
３枚
●白だし
大さじ４
●顆粒だし
大さじ３
●砂糖
大さじ３
●酒
２００ml
●みりん
１００ml
●水
７００ml
白みそ
大さじ５～６

作り方

  1. 1

    圧力鍋に牛すじ肉、ネギ、しょうが、下茹で用の酒を入れて、水(分量外)をひたひたになるぐらいまで入れる。

  2. 2

    ふたをして強火にかける。

  3. 3

    圧力がかかったら弱火にして、
    【超高圧：5分】
    【高圧：10分】
    煮て、火を止めます。

  4. 4

    圧力が下がったらふたを開け、牛すじを取り出してきれいに洗い、一口大に切る。

  5. 5

    大根は1.5㎝幅の輪切りにし、面取りをして、表面に隠し包丁を入れる。
    米のとぎ汁で一度茹でこぼす。

  6. 6

    こんにゃくは3㎝幅の細切りにする。
    ●の調味料を合わせておく。

  7. 7

    圧力鍋に牛すじ肉、大根、こんにゃくと、●の調味料を入れて、ふたをして強火にかける。

  8. 8

    圧力がかかったら弱火にして、
    【超高圧：5分】
    【高圧：10分】
    煮て、火を止める。

  9. 9

    圧力が下がったらふたを開け、白みそを溶いて10分程煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

お好みで青ねぎや七味唐辛子をかけても美味しいです。
残った汁にご飯や少し薄めてうどんを入れても美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

使用した鍋：魔法のクイック料理（超高圧）

かたい牛すじが驚くほどとろっとろになります。
大根とこんにゃくも入れて、ボリューム満点！
あったまる一品です。
レシピID : 6997980 公開日 : 21/10/29 更新日 : 21/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年4月1日
写真
いさみょば
初めて白味噌煮込みチャレンジ。圧力鍋でやわらか、味もしみてご飯がどんどん進みました。
#ごはんがすすむ #柔らか牛すじ #大根とろとろ #白味噌

ご飯が進んで良かったです＼(^-^)／

2021年12月20日
写真
water0105
大根がしみしみ、牛すじは柔らかで美味しかったです。

美味しく作ってくださって、ありがとうございます(^-^)

2021年11月22日
写真
0223mtomo
味見でなくなっちゃうほど美味しかった♡リピ決定！美味しいレシピをありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
#大根大量消費 #温まる #大根のレパートリーが増える！ #ぱぱっと作れちゃう #白米にあう

味見で無くなっちゃいましたか！何度でも作ってくださいね！

2021年11月12日
初れぽ
写真
曜変天目
牛すじトロトロ　大根ホクホク　白味噌まったり こんにゃくと大根たっぷりでとてもヘルシー　身体が温まる美味しい一品です
#ほっとくだけ #圧力鍋でお肉ホロホロ #圧力鍋でトロトロ #白味噌美味しい #すじ肉ホロホロ #大根ホクホク #秤がなくても大丈夫👌

ありがとうございます！喜んで頂けて良かったです！

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ワンダーシェフ圧力鍋
牛すじと大根の白みそ煮込み【圧力鍋】
by ワンダーシェフ圧力鍋