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粉類は混ぜておきます。かぼちゃも、くるみも、細かくしたり、裏ごししなくても大丈夫です。
すべての材料を入れたら、HBにお任せして一次発酵まで行う。生地ができたら二等分してベンチタイム10分。
綿棒で生地を伸ばします。
三等分くらい(ケースの幅に合わせる)に折りたたむ。
端からくるくる丸めて綴じ目をしっかりつける。
綴じ目を下にして型に入れたら二次発酵35度40分。
180℃のオーブンで25分焼いたらケーキクーラーの上で冷ます。