じゃがいもとタコのたっぷり野菜アヒージョ

タコは斜めにそぎ切りし大きめの一口大に切る。「はりまる」は皮をむき一口大、ナスはヘタを切り落として半分に切り乱切りにする

入れる野菜は季節によっていろいろ変えて楽しんで下さい。

シシトウはヘタの少し上を切り、爪楊枝で穴を開ける。プチトマトはヘタを取って洗い、アスパラは食べやすい長さに切る。

ニンニクは根元を切り落として薄皮を剥ぎ、半分に切って真ん中の芽を取ってから薄切りする。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。

「はりまる」を入れ揚げ煮にして火を通す。（ニンニクと赤唐辛子は焦げない様に取り出しておきます。）

ニンニクと赤唐辛子を戻し入れ、お好みで粗挽き胡椒をかける。バゲットやパスタを添えて召し上がれ。