卵とじに応用も！美味しい根菜煮
Description
最初は根菜煮として食べ、2〜3日後に味変で親子丼に。鶏なしの卵とじでもすごく美味しい！
a_plus_ki
材料
30cm程度
中サイズ1/2個
1/2個
1本
1/2個
適量
だしパック
1個
★白だし
大1.5弱
★醤油
小1
★八方汁(なければ麺つゆ)
小1(小2弱)
■
[卵とじにする時]
八方汁追加
小1(小2弱)
1〜2個
作り方
-
-
1
-
ごぼう、玉ねぎ、人参、エリンギ、こんにゃく、ひたひたより少し多めの水、出汁パックを入れ沸騰させて柔らかくなるまで煮る。
-
-
-
2
-
だしパックを取り出し、★を入れて混ぜ、煮汁が100mlくらいになったら完成。
-
-
-
3
-
[味変:卵とじに]
こんにゃくなしで、あれば鶏肉を入れ、八方汁or麺つゆで味を濃くし、溶き卵を入れて親子丼or卵とじに。
-
コツ・ポイント
途中水分が足りなくなったらお湯を足してください。
このレシピの生い立ち
産後サポートで作ってもらったお料理が美味しかったので備忘録。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
