圧力鍋で作るズボラとろとろ牛すじカレー

フライパンの上にハサミで牛すじを切って入れてきます。
私は手が汚れるのが嫌なのでミニトングで掴んで。

牛すじに塩胡椒、ガーリックパウダーをふりかけ、火にかけます。
強めの火で炒めていきます。

肉により脂があったりなかったりするのである程度炒まってから追いオイルします。
美味しそうな焼き色になるまで。

強めの中火で炒めこちらも追いオイル。
ある程度焼き目がつき美味しそうな香りになったら圧力鍋へ。

玉ねぎはしんなりするまでレンジでチンうちでは600wで6分くらい。
また炒めていきます。
美味しそうな焼き目がつけばOK

玉ねぎを圧力鍋にうつしたら、お水をフライパンに入れお玉なので底を擦ります。
肉野菜を焼いたこげ、旨味を根こそぎ水に溶かす

あくを取ってから圧力鍋にと書いてあることが多いですがめんどくさいのでキッチンペーパーで被いそのまま圧力鍋をひにかけます。

強火で圧力がかかったら弱火にして25分。
うちの圧力鍋は古くて安いものなのでこれくらいおきますご家庭のものに合わせて。

カレー粉はお好きなもので。
2種類のカレー粉をブレンドすると美味しくなるらしいです。
うちは辛口が好きなのでこの配分です

この日の分量で載せましたがじゃがいも多すぎたかも笑
その辺はお好みで(^-^)