ボウルひとつ混ぜるだけカボチャ米粉ケーキ
米粉マイスター協会
作り方
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1
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かぼちゃは適当な大きさに切り、フライパンなどに並べ、少量の水と塩ひとつまみ(分量外)で蒸し煮にする。レンジでも可
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2
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ボウルに米粉、砂糖、豆乳(100g)、油、B.Pを加えてぐるぐる混ぜる(米粉はふるわないでＯＫ)
オーブン予熱開始！
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3
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生地が固ければ、豆乳を足して調整する
タラタラと垂らしてみて、跡が残るけれど、少したつと消えるくらいの生地感に調整する
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4
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2㎝角くらいにカットしたカボチャを加えて、ざっくりと混ぜて型に流し込む。
少し残しておいて生地の上に飾るとかわいい
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5
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180度に予熱したオーブンで25分から30分程度焼く
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6
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焼きあがったらオーブンから取り出し、型から出して冷ます
(型のまま冷まさないこと！)
スライスは冷めてから
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7
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米粉は写真右側の「米の粉」または製菓用米粉を推奨
左側、中央の米粉を使うとふわふわに仕上がりません
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コツ・ポイント
生地のかたさの調整がポイント！
小麦粉よりも緩いので心配になるかもしれませんが、
タラタラと垂らしてみて、筋が残るけれど、少したつと消えるくらいのかたさがベスト
生地を混ぜ合わせた後は、なるべく手早く作業すると膨らみの良いケーキになります
小麦粉よりも緩いので心配になるかもしれませんが、
タラタラと垂らしてみて、筋が残るけれど、少したつと消えるくらいのかたさがベスト
生地を混ぜ合わせた後は、なるべく手早く作業すると膨らみの良いケーキになります
このレシピの生い立ち
かぼちゃの甘みが美味しいので、かぼちゃの季節に必ず作りたくなるケーキ
米粉マイスター協会
