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衣カリッモチッ！ハワイ風モチコチキン☆

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Description

白玉粉だと餅粉よりさらにカリ！モチ！衣になります☆味付けもハワイアンレストランを目指しました♪お肉も柔らかなレシピです♡

材料 （鶏むね肉）

☆オイスターソース
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆はちみつ
大さじ1
☆にんにく(チューブ可)
小さじ1
☆しょうが(チューブ可)
小さじ1
卵黄
1個
白玉粉(粉末タイプ)
大さじ4〜5
★粒マスタード
大さじ1
★はちみつ
大さじ1
★酢
大さじ1
◎スイートチリソース
大さじ2
◎マヨネーズ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    白玉粉は粉末タイプを使用します。こちらは100円ショップで購入しました(^^)

  2. 2

    写真

    鶏むね肉を一口サイズに切ります。

  3. 3

    写真

    鶏むね肉、☆をポリ袋に入れてよく揉み込みます。冷蔵庫で１時間〜半日程寝かせます。

  4. 4

    写真

    ソース作り。★と◎をそれぞれ混ぜ合わせて小皿に入れておきます。どちらかだけでもソース無しでもお好みで(^^)

  5. 5

    写真

    寝かせ後、ポリ袋に直接卵を割り入れてさらによく揉みます。白玉粉を加えてまた揉み込みます。

  6. 6

    写真

    サラダ油を弱めの中火で熱し、５のむね肉を両面が程よくこんがりし、衣がカリッとするまで揚げていきます。

  7. 7

    写真

    あがったらお皿にソースと共に盛って出来あがりです♪

コツ・ポイント

ソースをかけて食べる事を考えて味付けは控えめです。ソース無しの場合はオイスターソースと醤油を各大さじ１.５に増やして下さい！
衣は全卵でも大丈夫ですが、卵黄だとよりカリッと仕上がります！

このレシピの生い立ち

昔、ハワイで食べたカリカリッとしたモチコチキンが食べたくて。お家で再現出来るレシピを何度も試作しました！
レシピID : 6999079 公開日 : 21/11/01 更新日 : 21/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年5月24日
初れぽ
写真
かなくんマミー
少し焦げてしまいましたが、美味しく頂きました(^o^)
#鶏もも肉でメイン料理
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( )
♡mkwm♡
衣カリッモチッ！ハワイ風モチコチキン☆
by ♡mkwm♡