豚角煮
Description
ほっこり和食
阪急オアシス
材料
（作りやすい分量）
約300g
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＜Ａ＞
・生姜（皮付きうす切り）
5枚
・白ねぎの青い部分（4～5㎝に切る）
１本分
300ｃｃ〜
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＜煮汁＞
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＜Ｂ＞
・砂糖
大さじ2
・「ミツカン 八方だし」
大さじ3
・酢
大さじ1
・酒
100ｃｃ
豚肉の下茹でした煮汁
100ｃｃ
2株
５㎝×2本分
作り方
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1
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①豚肉は常温に戻し、２㎝幅に切って＜Ａ＞と共に耐熱用ボウル（１．2ℓ程度入る大き目の物）に入れる。
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2
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水の量は、材料がぎりぎりかぶる程度に調整する。
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3
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②①にふんわりラップをかぶせ、600Ｗの電子レンジで約7分加熱する。
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4
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③別に、同じ位の大きさのボウルを用意し＜Ｂ＞を入れよく混ぜる。②の豚肉と生姜などを流水で洗いボウルに入れる。
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5
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②に残った煮汁を茶こしなどでこして100ｃｃ加える。
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6
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（＊②のラップを外す時は、高温の蒸気が出るので向こう側から外す。やけどにご注意！）
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7
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④③はふんわりラップをして、600Ｗの電子レンジで約10分加熱する。
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8
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ボウルを取り出し、豚肉の上下を返して再びふんわりラップをし、そのまま10分程度蒸らす。
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9
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⑤④を600Ｗの電子レンジで約5分加熱する。
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10
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⑥⑤の豚肉は煮汁に絡めて器に盛り付ける。4～5㎝に切った小松菜を添え、上から煮汁をかける。白髪ねぎをのせて仕上げる。
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コツ・ポイント
常備菜・おせち料理にもご活用ください。
このレシピの生い立ち
豚角煮は、煮る時間がかかるのでお家で作るのは敬遠されがちですが、今回はレンジ調理で本格的な和食に挑戦！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
阪急オアシス
