レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(155品)
レシピID :700123
ふんわりスフレチーズケーキ
本当にふんわ～りなんです。切るとジューと音を立てて・・チーズケーキとスフレの間って感じ♪大人も子供も大好きな味♪
材料 （ １８ｃｍ丸型・内径１６．６ｃｍ ）
クリームチーズ
１５０ｇ
プレーンヨーグルト
５０ｇ
生クリーム
５０ｇ
バター
２０ｇ
薄力粉
３５ｇ
グラニュー糖
８０ｇ
卵
Ｌ３個
レモン汁
１０ｇ
☆マーマレードジャム
２５ｇ
☆レモン汁
３ｇ
☆ガムシロップ
１個（９ｇ）
-
1
-
クリームチーズとバターは一緒に湯銭にかけて柔らかくしておく。型にシートを敷く（高さ高めで）薄力粉をふるっておく。
-
2
-
卵は卵黄と卵白に分け卵白に半量のグラニュー糖を加えメレンゲを作り冷蔵庫で冷やしておきます。オーブン１５０℃に余熱。
-
3
-
クリームチーズとバターのボウルに残りのグラニュー糖、レモン汁を入れ湯銭にかけながら混ぜ、卵黄を１個ずつ加えて良く混ぜる。
-
4
-
次にヨーグルト、生クリームを加える。（この時、湯銭の温度が下がらないように・・生地に指を入れて温かいと思う位に）
-
5
-
次にふるった薄力粉をもう１度ふるい入れ、玉が残らないように良く混ぜる。（ここで全ての生地が溶けていれば湯銭から外します）
-
6
-
次に②で作っておいた卵白の１/３を加えて切るように混ぜ、もう半分の卵白も加えて、優しく混ぜ合わせます。
-
7
-
最後は逆に卵白のボウルにクリーム生地を少しずつ流し入れ、混ぜ合わせていきます。（少し混ぜずらい）
-
8
-
型に流し入れます。オーブン１５０℃で５０分にセット・お湯を注ぎ湯銭焼きにします。（私は途中から湯銭焼きにします）
-
9
-
焼き色が付いたらアルミをかぶせます。竹串を刺して生地が付いてこなければok 。
-
10
-
シロップを作ります。シロップの材料☆を全て混ぜ合わせマーマレードの皮はスプーンなどで細かくしておく。
-
11
-
シロップをスプーンや刷毛を使って表面に塗れば出来上がりです。（お好きなジャムでＯＫ）
-
12
-
切るとこんな感じです・・
-
13
-
⑨で表面が割れても大丈夫・・次第に元に戻ります。ジャムを塗るとほとんど目立ちませんし・・
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
177件
(135人)
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
素敵なつくれぽ有難うございます＾＾良かったら又作ってね☆
スフレは多少しぼむよ＾＾味が良ければあとは気持ち☆有難う~
ちょ～ウケル＾＾でも旦那ちゃんの気持ちも分かる”めちゃ綺麗～
ココットで作るとお洒落＾＾私もこれでプレゼントされたい！
リベンジ嬉しい＾＾でもどこにおる？（笑）一番後ろかな？感謝☆
うわお！スフレが豪華になってる＾＾このお色たまんないね☆
初めまして。。美味しそうに焼けてるよ＾＾リベンジ頑張ってね☆
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 3位
- 3位
- 6位