ロールキャベツ〜コンソメ仕立て〜
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作り方
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1
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キャベツは芯に切れ目を入れ、外側から6枚はがします。(多少破けてもOK)
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2
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鍋にお湯を沸かし、キャベツがしんなりするまで1分程、茹でます。後ほど煮込むので、包める程度に柔らかくなればOK。
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3
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玉ねぎをみじん切りにします。併せて、パン粉に牛乳を染み込ませ、しんなりさせておきます。(これが"つなぎ"になります)
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4
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包む"タネ"を作ります。玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、豚挽き肉、塩、こしょうをボウルに入れ、纏まるまでこねます。
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5
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タネを6等分して、キャベツで包みます。キャベツが重なった所を楊枝でとめておきます。
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6
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鍋にロールキャベツを並べて、水、コンソメを入れ、20〜30分程、煮込んだら完成です！
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コツ・ポイント
コンソメで煮込む程、キャベツがクタクタになって美味しいので、柔らかめが好きな方は30分程度、煮込んで下さい。
このレシピの生い立ち
1番ベーシックな"ロールキャベツ"の作り方です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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