ガトーショコラ（20cm）

型にクッキングシートを敷いておく。

卵4個を卵黄と卵白に分ける。

ボウルにチョコレート200g、バター80g、生クリーム100gを入れ、湯煎して溶かす。（鍋で沸かした湯につける）

さらに薄力粉40g、ココアパウダー20gをふるって混ぜる。混ぜたらチョコが固まらないように湯煎しておく。

オーブンを180℃に予熱しておく。

卵白にグラニュー糖20gを入れながらメレンゲを作る。チョコになじみやすいよう、固すぎないように。

最後はゴムベラでツヤがでるまで混ぜて、オーブンで35分焼く。（ひび割れるまで）

粉糖振るうといいです。