ニラ玉雑炊
作り方
-
-
1
-
鶏肉・白菜・ネギを細かく刻み、ニラは3cm程度に切る。鍋にだし汁を温める。玉子をといておく。
-
-
-
2
-
だし汁が温まったら鶏肉を加え、火がとおったらアクをとり、白菜・ネギ・おろし生姜を加え、醤油で味をととのえる。
-
-
-
3
-
ごはんを加え、トロトロになるまで煮込み、ごはんが好みのやわらかさになったところでニラを加え、とき玉子を加え混ぜる。
-
コツ・ポイント
ニラと玉子には火をとおし過ぎないように(カゼへの効き目がおちるそうです)。
このレシピの生い立ち
ダンナ様が風邪でダウン、前日の鶏鍋の具材が残っていたので雑炊にしました。