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じゃがいも、玉ねぎ、ニンニクも乱切り
鍋にじゃがいもとかぶる程度の水を入れて、中火で熱して沸騰したら、弱めの中火にして5分程度加熱しましょう。
火をとめて、5分くらい置いて、刺してスッと通るようになったら、ゆで上がりです。
なべにこしょう、塩、バター、砂糖、ニンニク、牛肉を入れて
色が変わるまで炒める、取り出す (でも、牛肉の脂はなべで残す)
昆布つゆ(3倍濃縮)、みりん、こしょう、砂糖、じゃがいも、玉ねぎ入れて中火で8分くらい煮る
もやし、舞茸、冷凍枝豆入れて中火で3分炒め
ごま油、牛肉を入れて火をとめて炒め
器に盛り完成!