スティックタイプのベイクドチーズケーキ
やまのあやち
作り方
-
-
2
-
グラハムクラッカーと溶かしバターをミキサーかフードプロセッサーに入れ、細かく砕く。
-
-
-
3
-
しっとりした状態になったらOK
-
-
-
4
-
型に敷き詰める
-
-
-
5
-
下生地の完成
-
-
-
6
-
クリームチーズと砂糖をハンドミキサーで混ぜる。
砂糖は2回くらいに分けて入れると混ぜやすい。
-
-
-
7
-
溶き卵を入れて混ぜる。2回位に分けて入れると混ぜやすい。
-
-
-
8
-
生クリームを入れ、とろっふわっとするまで混ぜる。
-
-
-
9
-
レモン汁を入れ、混ぜる。
-
-
-
10
-
●を入れてゆっくり大きくかき混ぜる。粉っぽさがなくなる程度。混ぜすぎない。
-
-
-
11
-
型に流す。生地を全て入れたら、2・3回軽くとんとんと作業台に型を落し気泡を抜く。
軽く揺すって表面を平にする。
-
-
-
12
-
170℃に温めておいたオーブンで35分焼く。表面の焼き上がりが足りなかったら1〜２分ほど追加加熱。
-
-
-
13
-
そのまま冷まし、あら熱がとれたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。
-
-
-
14
-
好きな大きさに切り分け、出来上がり！
今回はプレゼント用に小さめサイズ。3✕6の18等分です。いつもは2✕6の12等分。
-
-
-
15
-
ワックスペーパーで包みました。
-
コツ・ポイント
材料を一つずつ混ぜ合わせ、ふんわりとろっとするくらいにまぜる。
クッキー生地は、バターを混ぜ合わせてしっとりするくらいになったらOK。
クッキー生地は、バターを混ぜ合わせてしっとりするくらいになったらOK。
このレシピの生い立ち
プレゼント用に小分けできるチーズケーキを作りたかったので。包んでも崩れにくく、小分けで食べやすい仕上がりにしたかったので、ビスケット生地を敷きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
やまのあやち
