紫キャベツのサラダ（マリネ）

紫キャベツを千切りにして、塩（分量外）をしてしんなりするまで３０分～１時間くらい置く。

小鍋に調味料をすべて加えて、温める。香辛料はお好みのものを加えてもＯＫ。（サボリー、タイム、ディルなど）

水気を絞った紫キャベツに２が温かいうちにかけてよく混ぜる。味がなじんで全体がしっとりしたら出来上がり。