意外と簡単♡ごまときな粉のアイスクリーム
とこきち
作り方
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1
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ボウルを3つ用意。
卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れる。
卵白のボウルに砂糖の1/3を入れてツノが立つまで泡立てる。
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2
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ボウルに生クリームを入れ、残りの砂糖の半分を加える。
泡立て器を洗わずそのまま使い、ツノが立つまで泡立てる。
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3
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卵黄のボウルに残りの砂糖を加えて、同じ泡立て器で白っぽくもったりするまで泡立てる。
ごまきな粉も加えてよく混ぜる。
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4
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②に③を入れ、ゴムべらで切るように混ぜる。
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5
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①に④を入れて切るように混ぜる。全体がよく混ざったらタッパーに入れて冷凍庫で凍らせる。
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6
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固まったらお皿に盛って出来上がり！
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7
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仕上げにきな粉や黒蜜をかけるとさらに美味しく♡
ワッフルやバタートーストの上にトッピングしても♪
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8
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使用したごまきな粉はこちら。黒糖も入っているので風味良く美味しく仕上がります♡
他の黒ごまきな粉などでも同様に作れます。
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コツ・ポイント
すりごまときな粉を混ぜて使う時はごま多めがお勧め！その場合や、砂糖不使用の黒ごまきな粉使用する際は砂糖は20gにしてください。黒糖があればそのうち5gを③で入れると風味UP！塩ひとつまみ入れると味が締まります。
このレシピの生い立ち
アイス大好き！金ごまきな粉をバニラアイスにかけていたのですが、これをアイスにした方が美味しい気がする…と作ってみたら大正解！ごまのナッツのようなコクときな粉の香りがあと引くおいしさ♡
工程写真は倍量です笑
大変！食べ出したら止まらなーい！
工程写真は倍量です笑
大変！食べ出したら止まらなーい！
このレシピの作者
とこきち
