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イングリッシュマフィン☆　タマゴ

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Description

ずっと作りたかったイングリッシュマフィン☆リングを買ったのでさっそく♪

今回の具はたまご☆朝食用に焼きました。

材料

強力粉
２００ｇ
パン用米粉
４０ｇ
塩
３ｇ
砂糖
２０ｇ
イースト
３ｇ
牛乳（温めて）
１５５ｇ
マーガリン
２０ｇ
卵
３個
マヨネーズ
大さじ２～３
水
小さじ１～２
塩
小さじ１/４

作り方

  1. 1

    ゆで卵を作り、細かく刻む。マヨネーズ・水・塩を加えよく混ぜる。

  2. 2

    こね機に材料を入れこねる。

    一次発酵：３０分

    軽く空気抜きして分割する。

  3. 3

    写真

    濡れふきんをかけ休ませる。

    ベンチタイム：１０分

    丸く伸ばし中央に卵を乗せとじる。

  4. 4

    写真

    天板にリングをのせ、その中に生地を入れ発酵させる。

    二次発酵：２０分
    リングより生地が出ないくらいで終了する。

  5. 5

    写真

    オーブンを２００℃に予熱する。
    生地を乗せた天板にクッキングシートをかぶせ天板を乗せてオーブンで１２分焼く。

  6. 6

    写真

    ちなみにオーブンに入れた時の写真です。
    暗くて分かりづらいですね（謝）

コツ・ポイント

リング（セルクル）は紙のを使用しています。紙に加工がしてあるので、油脂は塗っていません。

ふたにする天板を乗せる前にクッキングシートかぶすのは生地がくっつかなくする為です。

このレシピの生い立ち

朝食用に
レシピID : 701117 公開日 : 08/12/23 更新日 : 08/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年8月1日
初れぽ
写真
そら豆８２５
牛乳パックで作ったセルクルで焼きました。美味しかったです！！

牛乳パックでセルクル？！教えてくださ～いっ！！レポありがと☆

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( )
さぼり姫
イングリッシュマフィン☆　タマゴ
by さぼり姫