茄子と長芋のだし浸し

茄子は乱切り、すぐに調理する時は水に浸さなくて大丈夫です。
長芋は1.5センチ幅くらいに型はお好みで切る

耐熱皿に入れ、軽く塩を振り、サラダ油をなじませる。
軽くラップして600wのレンジで5分加熱する。

余熱が残っているうちに、かつお節、めんつゆ、白だしを加えて混ぜ、冷めるまで味をなじませる。
青ネギを乗せて完成！