ヒイカのアンチョビガーリック炒め

にんにくはみじん切りにしておく。
アスパラは根元の部分の皮をピーラーで剥き、斜め切りにしておく。

【イカの下処理】
洗いながら、目を取り除きます。頭のてっぺん部分をつまんで軟骨を引き抜きます。

続き
くちばしは足の間にあります。
ここも取り除いて出来上がり。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒め、香りが立ったら、イカとアスパラを入れて炒める。

火が通ったら、〇を入れ、味見をして塩コショウで整える。

ワンプレートにしました。