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乾燥ひじきをたっぷりの水に入れて20分つけます。
油抜きした、油揚げを横に4等分にして、さらに千切りにします。にんじんは、4cmの短冊に切った後、千切りにします。
もどしたひじきを水でよく洗い、ざるにとり水気を切ります。
フライパンにごま油を入れ、ひじきを入れます。1分ほどかき混ぜ、馴染ませます。
にんじん、油揚げ、麺つゆ、水を加えて、中火で3分ほど炒め煮します。
汁気がなくなったら、出来上がり♪