抹茶のムース風ケーキ♡
ガトーさん
作り方
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1
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耐熱ボウルに砂糖と抹茶をよく混ぜてから、卵黄、牛乳を加えて、均一にする。
ラップなし６００W1分チン。よくかき混ぜる。
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2
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トロミが全然ついていないなら、あと３０秒だけチンして、ゼラチンをダマにならないように溶かしてから氷水をあてて冷やす。
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3
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生クリームを9分立て位に、泡立てて、人肌より冷たくなった２と、混ぜ合わせる。
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4
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底が抜ける５号型にスポンジを敷いて、３の生地を流す。冷凍庫で冷やし固める。
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5
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耐熱ボウルに砂糖、抹茶をよく混ぜてから、水を注いで、よく混ぜる。軽くラップ（フタ）して、６００Wで軽く沸騰させる。
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6
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ゼラチンをよく溶かしたら、氷水をあてて、人肌より冷たくなったら、４の固まった上に流す。この時、上に5ミリ位の余裕が→
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7
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→ない様なら、型の周りを手で温めて、かたを少し持ち上げればよい。
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8
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冷蔵庫で冷やし固めて、ぜりーが固まったら、型の周りを掌で押さえると簡単に型が外れる（外れないなら布巾等を温めて当てる）
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9
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カットするとこんな感じ。（写真は、生クリームを線掛けしてみましたが、しない方が良かったです(;^_^A）
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10
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※線掛けしない時、上が寂しいので、オーナメントをのせたい時は、ケーキ用オーナメント代わりにシールを二枚合わせにしています
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コツ・ポイント
レンチンの時間は、目安です。加熱しすぎが怖いので追加するときは、３０秒で様子見て。型は、うちに５号の丸型で底が抜けるタイプが無かったので、セルクルを使っています。スポンジは、なんでもよいですが、ID（ 6998536 ）を使っています。
このレシピの生い立ち
広告ですごく濃い抹茶のケーキが載っていて、美味しそうだな～と、他にも試作してみましたが、かなり抹茶粉を入れても、私が使ったのが、百均の抹茶粉だったせいか、色は、希望通りにはなってくれませんで(;^_^A 味は良いので、抹茶によるのかな？と。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ガトーさん
