黒豆・黒米入りご飯

Name: 黒豆・黒米入りご飯
Yield: 4人分
Ingredients: 米 2カップ; 黒豆 60g; 黒米 小さじ2; 水 470cc; 酒 20cc; 塩 小さじ2/3; 梅干 大1個; 出し昆布 6cm; いりごま 適宜; しそ 適宜

Description

佐渡地域に伝わる「黒豆・黒米入りご飯」のレシピを紹介します。

新潟県

材料（4人分）

2カップ

60g

小さじ2

470cc

酒

20cc

塩

小さじ2/3

梅干

大1個

出し昆布

6cm

いりごま

適宜

しそ

適宜

作り方

1

黒豆はフライパンで、ゆっくり焦げないように炒る。
2

米と黒米はといで、３０分位水に浸してザルに上げる。
3

釜に米、水、酒、塩、黒豆、梅干、昆布を入れて炊き上げ、蒸らした後に混ぜる。
4

茶碗に盛り、しその千切りと炒りごまをのせる。

コツ・ポイント

・黒豆などの豆を摂取できます。

このレシピの生い立ち

出典：https://bit.ly/3lZIZaz
新潟県佐渡地域振興局健康福祉環境部では、佐渡地域における食文化の継承・発展のために、「子どもたちに伝えたい佐渡の郷土料理・伝承料理」献立集を作成しました。そこで紹介したレシピの一つです。

レシピID : 7015922 公開日 : 22/01/12 更新日 : 22/01/12

このレシピの作者

新潟県

新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！

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おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

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