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大根を切って十字に切れ目を入れ、下茹でする。
ゆで卵を作る。
水・白だし・かき醤油を合わせて煮立てる。
下茹でした大根を3に入れ、残った湯に油抜きや臭み抜きが必要な材料を入れて3に追加していく。
手羽は軽く焼いて湯に潜らせてから3に入れる。
ゆで卵は準備ができた段階で3に入れる。
時間があれば、火が通った後に一旦火を消して味を染み込ませる。
食べる前に温めて完成^ ^
出汁2倍の時の材料^ ^ 卵は鍋で茹で中。
ありがとうございます^ ^
ＳＯ「Ｋ」
ＳＯ「Ｋ」
