豆腐の中華風かにあんかけ
chinacafe
作り方
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1
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豆腐は大きめに切っておく。中華スープ（我が家では、ウェイパーで味付け）を熱し、沸騰したら豆腐を入れる。
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2
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豆腐が煮崩れるので、あまり触らない。
豆腐の水分が出るので、スープの味付けは気持ち濃い目がいいです。
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3
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スープが再沸騰したら、卵白をかき玉汁の要領で入れる。
蟹缶は汁ごと全部入れる。
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4
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別茹でしたブロッコリーは温めなおすくらいで。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
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5
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そのまま食べても、ごはんにかけてもおいしいです。
卵チャーハンにかけ、あんかけチャーハンにするのもありです。
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コツ・ポイント
豆腐を入れたら、あまり触らないようにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
頂き物の蟹の缶詰をどう使おうかというときに考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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