南蛮トルティーヤ

〈トルティーヤ〉
ボウルに米粉とベーキングパウダーと塩を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

牛乳を少しずつ加えて混ぜ、更にオリーブオイルを加え滑らかになるまでよく混ぜる。

ラップフィルムで蓋をし、10～15分置いて生地をなじませる。

中火で焼き、表面が乾いてきたら、切れないように注意しながら裏返す。両面とも約１分ずつ焼く。同じ物をあと３枚作る。

〈南蛮ソース〉
レタス以外の野菜を全てさいの目に切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ熱したところに、豚挽肉、野菜、ミックスビーンズを炒める。

トルティーヤにレタスと南蛮ソースとチーズをはさむ。