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ごぼうは水で洗い土を取ったら、ささがきにしていく。左手をまな板に固定して、ごぼうを右手で手前に引くようにするとやりやすい
ささがきにしたら水につけておく。
豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
★の調味料は合わせておく。
フライパンにごま油を入れて、ごぼうを中火で炒める。塩も一緒にいれる。
ごぼうに焼き色がついたら豚肉を入れる。色が変わるまで炒める。
4で合わせておいた調味料を入れる。汁気がなくなるまで炒める。
仕上げにいりごまをかけて完成。