ストゥブ鍋で鶏肉のトマト煮

材料を揃えます。にんじんは冷蔵庫の残り物なので使いました

セロリを薄く斜め切り、
玉ねぎも薄切り、
人参を小さめの乱切り
しめじは小房に分けて
トマトもヘタを切り小さめにカット

ストゥブ鍋にオリーブオイル大さじ1
ニンニクを入れて中火で
炒め香りをだします。
セロリ、玉ねぎ、人参を入れて炒めます

先程の軽く炒めた野菜の上に
鶏肉を乗せます

しめじを乗せて

先程カットしたトマト

蓋をして中火で蒸気が出るまで
蒸気が出たら、弱火で15分くらい
煮ます

コンソメを小さじ2入れて
トマトケチャップ
大さじ3くらいで
味を整えます

完成です
お好みで粉チーズを
トッピングしても良いと思います。