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(14品)
レシピID :702182
さつまいものタルト
簡単豪華なさつまいものタルトです。１つ１つの小さな型を作る面倒いらずで、単なるスイートポテトでないタルトつきなので豪華☆
材料 （ タルト型１つ分 ）
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〔タルト生地〕
バター
60ｇ
砂糖
40ｇ
卵
1/2個
小麦粉
120ｇ
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〔さつまいものペースト〕
さつまいも
（正味）500ｇ
砂糖
100～150ｇ
バター
75ｇ
生クリーム
100ｃｃ
卵黄
4個分
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〔照り〕
卵黄
1個分
みりん
少々
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1
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〔タルト生地を作る〕バターをねり、砂糖を加えしっかり混ぜあわせる。卵を加え、小麦粉をふるいいれる。
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2
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１をラップに包み、冷蔵庫で30分ねかせる。その間にタルト型にバターを塗っておく。オーブンは180度に余熱しておく。
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3
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小麦粉をふった2枚のラップに生地をはさみ綿棒で5ｍｍ程度に伸ばす。1枚はずし型にのせ上から指でなじませラップをとる。
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4
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フォークで穴をたくさん開け、オーブンで15分程度焼く。
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5
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〔さつまいもペーストを作る〕さつまいもを3ｃｍくらいの輪切りにして皮をむき、水に30分ほどさらす。鍋でゆでる。
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6
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やわらかくゆだったいものお湯をきり、温かいうちにつぶし、バター、砂糖、生クリームを混ぜる。
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7
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6を鍋にうつし中火にかけ木じゃくしでかき混ぜる。混ぜるとペーストが鍋肌から離れひとまとりになるほどの固さになったらＯＫ
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8
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鍋を火からおろし、卵黄を混ぜる。もう一度火にかけ弱火でかき混ぜる。少しだけでＯＫ
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9
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８をタルト生地にのせ、ナイフ等で綺麗にする。オーブン200度で15分焼く。
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10
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〔照り〕卵黄とみりんを混ぜたものをはけで表面に塗り、5分程度焼く。（すぐ焦げるので注意）
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11
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コツ・ポイント
タルト生地の小麦粉をふるいいれる時はコップに小麦粉を入れ、ふるい器の上をコップをぐるぐるまわすようにすると綺麗＆すぐにふるえます。生地がやわらかいようなら小麦粉をしっかりうったほうが扱いやすいです。さつまいもは鍋に焦げつかないように注意。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(10人)
お気に入りなんてうれしいです。タルトが厚くておいしそうです☆
デコがかわいい～！！！上手ですね☆教えてほしいくらいです☆
おいしそう☆リピしてくれるなんてうれしいです。ありがとう。
たくさん作られたんですね☆『おいしすぎる』のコメントうれしい
綺麗な焦げ目でおいしそうですね☆『大好評』って私も嬉しいです
リピありがとうございます☆光栄です☆綺麗な焼き色ですね。
つくれぽありがとう☆たくさんできたんですね☆おいしそうです。
きれいな焼き色ですね☆喜んでいただけて私も嬉しいです☆
おいしそうですね。そのくらいのこんがり焼き色も素敵です☆
大好評なんて私もうれしいです☆おいしそうですね！
09/11/01
山下
うれしいコメントありがとう☆お誕生日おめでとうございます☆
つくれぽありがとう☆タルトきれい☆中身はスイートポテトです。
コメント