大葉たっぷりハンバーグ
作り方
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2
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ボールにパン粉と牛乳、卵を入れ混ぜ合わせる。
ピーマン、大葉はみじん切り。
人参はすりおろす。
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3
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2のボールに全ての材料と調味料をいれよくこねる。
ボールにラップをして冷蔵庫で1時間以上タネを休ませる。
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4
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空気を抜くように手でパンパンして丸く成形する。
ハンバーグの真ん中を指で軽く窪みをいれる。
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6
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50ccくらいの水(分量外)を加え、すぐに蓋をして、蒸し焼き。
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7
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ある程度水分が飛んだら、蓋をとって、残りの水分を飛ばし、中まで火が通ればok
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8
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ハンバーグを焼いたフライパンは洗わずに、そのままソース作り。
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9
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バター以外の調味料を全て入れ、ふつふつしてきたらバターを投入。
溶かして再度ふつふつさせて完成
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コツ・ポイント
玉ねぎを炒めていれるとふわふわな食感になります♪
時間がある時は、こねたハンバーグのたねを冷蔵庫で1時間以上休ませてから焼くとふっくら仕上がります。時間がない時は省略可。
時間がある時は、こねたハンバーグのたねを冷蔵庫で1時間以上休ませてから焼くとふっくら仕上がります。時間がない時は省略可。
このレシピの生い立ち
記録用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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