ほうれん草カレー　palak vegan

玉ねぎ、にんじんは微塵切りに、
ほうれん草＋カシューナッツ、トマト をそれぞれフードプロセッサでペースト状にしておく。

大さじ3のオイルを入れて、刻んだニンニクと☆スパイスを全て炒める。

2、3分ほど中火で炒めたら、玉ねぎ、にんじん、きのこを加えて炒める。

ほうれん草＋カシューナッツのペーストを混ぜ込み、ココナッツミルクor豆乳を適量加える。

仕上げにガラムマサラを加えて火を止めたら完成。