〖 ご飯が進む！大根葉のおかか醤油炒め〗
Description
大根葉のシャキシャキ食感、かつお節の旨味、白ごまの香りと食感、一味唐辛子のピリッとした辛味が美味しい、ご飯に合う一品。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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大根葉を水で洗って水気を切る。７ｍｍ幅に刻んでいく。フライパンにオイル、茎の部分を入れて中火にかけて炒める。
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2
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オイルが回って来たら、葉の部分も入れて炒めて、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、汁気を飛ばしながら炒める。
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3
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汁気が少し残っているぐらいでかつお節を入れて、白ごま、一味唐辛子を入れてさっと炒めたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
好みで砂糖を入れても。
大根葉の量としては、茎部分が大さじ４ぐらい、葉の部分が２０ｃｍのボウルに入るぐらい。
大根葉の量としては、茎部分が大さじ４ぐらい、葉の部分が２０ｃｍのボウルに入るぐらい。
このレシピの生い立ち
前に、「大根葉のおかか醤油炒め」は作ってはいたけど、白ごまと一味唐辛子を入れて、香りを足したものを作りたいと思って作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
