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先ずは、さつまいもをひと口サイズに切り、片栗粉を塗して焼き目が付くように揚げ焼きにする。
鶏胸肉をひと口に切り、塩、黒胡椒をしてから片栗粉を塗して揚げ焼きにする。
余分な油を拭き取り、刻んだ、生姜、長ネギ、ピーマン、塩、黒胡椒、酒、ナンプラーで炒めてトッピングして出来上がり。