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豆腐を一口大より大きい目にカットしておく。
豚バラ肉も一口大にカット。包丁に脂がつくので、手でちぎりましょう(笑)
ネギを1cm幅の斜め切りにしておく。
えのきは石づきをカットして手でほぐしておく。
キムチを用意しておく。甘辛いほうがコクが出て美味くなります。
土鍋に具材を盛り付ける。彩りでキムチは最後に乗せるとキレイに見える。
出汁は「鍋キューブ」の「鯛と帆立の極みだし鍋」を使いました。これ、絶品です。
蓋をして沸騰したら完成です。あつあつをいただきましょう。