ねぎ油♪の画像

Description

餃子の餡に入れるとコクが出ます!
炒飯や肉野菜炒めに使っても美味しいです

作り方の動画あり(URLは工程5を参照)

材料

ラード(ID:5710797)サラダ油で代用可
400㏄
ねぎの青い部分
3本分
にんにく
1片

作り方

  1. 1

    写真

    ねぎの青い部分は1㎝幅に切る。
    にんにくは皮を剥き、包丁の腹で潰しておく

  2. 2

    写真

    ラードが冷えて固形の場合は最初にラードを湯煎にして溶かしてください。
    鍋に全ての材料を入れ火にかける

  3. 3

    写真

    フツフツしてきたら弱火に落として15分ほど加熱する

  4. 4

    写真

    ザルで濾してねぎ油の完成。
    粗熱が取れたら蓋のできる容器に入れる

  5. 5

    写真

    シビ!から!赤餃子のレシピはこちら!

    レシピID:7029315

  6. 6

    写真

    作り方の動画はこちらを参照(YouTube動画)

    https://youtu.be/OvaEfDtotkY

コツ・ポイント

●ラードの代わりにサラダ油でも代用できますが、コクはラードに敵わないです
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12712701329.html

このレシピの生い立ち

●バーミヤンの赤餃子を再現するために作りました。
●YouTubeで『シビ!から!赤餃子♪』で検索!
レシピID : 7029914 公開日 : 21/11/28 更新日 : 21/11/28

このレシピの作者

クッキングSパパ
週末だけですが家族と自分のために料理しています! 料理動画もUPしています!
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