ぜんざいの作り方
みたこぞう
作り方
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1
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豆を軽く洗います。
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2
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鍋に豆とたっぷり水を入れて中火で温めます。
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3
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沸いたら弱火にして10分
※皮がしわくちゃになりますが後で元に戻ります。
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4
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火を止めて蓋をして30分
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5
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豆を湯切りして、鍋に戻して1リットルの水を入れて中火で温めます。
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6
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湧いてきたらアクをとって、蓋をして弱火で1時間煮込みます。
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7
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調味料を入れて蓋をしてさらに1時間煮込みます。
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9
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味見をして塩、砂糖で好みの味に微調整します。
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11
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最後に味見をして完成です。
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餅を焼いてよく絡めて食べましょう。
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13
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冷やしても美味しいと思います。
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残りは冷凍します。
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冷凍ぜんざいでおはぎ♪
レシピID: 7152001
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コツ・ポイント
甘さ控えめ、塩で豆の味を引き出しましょう。小豆などでも同じ方法で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
名前にひかれ買ってみました。少し大きな小豆かと思いきや予想以上に大きくなります。結果的に豆の旨味を感じられるぜんざいになりました。
