手作りだいだいポン酢 の煮豚
作り方
コツ・ポイント
みりんは煮切って使います。
豚肉を湯がくことで、雑味が除かれます。煮汁は一度沸騰させてから豚肉を加えましょう。
豚肉を湯がくことで、雑味が除かれます。煮汁は一度沸騰させてから豚肉を加えましょう。
このレシピの生い立ち
お正月に欠かせないだいだい は、皮が厚くて種子が多く、酸味が強いのが特徴です。
クエン酸やビタミン類が含まれ、疲労回復や食欲増進に期待できます。
だいだい が手に入ったら是非ポン酢作りを!鍋やサラダ、炒め物に活用できます。
クエン酸やビタミン類が含まれ、疲労回復や食欲増進に期待できます。
だいだい が手に入ったら是非ポン酢作りを!鍋やサラダ、炒め物に活用できます。