ハヤトウリのナムル風

ハヤトウリの皮を剥きます

縦に二つに切ります

更に縦に二つ切ります。
四分の一に切ります

五ミリくらいの幅に切っていきます。熱したフライパンにごま油を垂らしてハヤトウリを入れます

ニンニクチューブを加えて軽く混ぜて塩を加えたら、すぐに火を止めます。

器に入れてめんつゆを振り、軽く混ぜて、ごまをまぶします。

歯の悪い高齢の方には出来るだけ薄くスライスして、さっと湯通ししてから、炒めると食べやすいです。