ブロッコリーで☆クリスマスツリー

ポテトサラダを作る。
じゃがいもは皮をむき２ｃｍ角に切り水にさらす。
にんじんは５ｍｍ角に切る。

鍋に①とかぶるくらいの水を入れ、柔らかくなるまでゆでる。
ざるにあげ、鍋に戻し火にかけ、鍋をゆすりながら水分をとばす。

●で下味をつけ、全体を軽くつぶし冷ます。

ポテトサラダを☆で味付けし（やや硬めに仕上げる）、皿に円錐形に形作る。

ブロッコリーをさしていく。バランスを見ながらにんじんも飾る。