スイカの皮を使ったコンソメスープ

スイカの皮は外側の皮をむき、角切りにして塩もみする。

玉ねぎはみじん切り、にんじんは小さめの角切り。ベーコンは１㎝幅に切る。枝豆はさやから出しておく。

鍋に水、コンソメを入れて煮立てる。

玉ねぎ、にんじんがやわらかくなったら、マカロニ、ベーコン、枝豆を入れる。

酒、しょうゆ、こしょうで調味する。