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カリフラワーと2種類のポテトを適当な大きさに切って茹でる。
野菜が柔らかくなったらバターと牛乳を加えてマッシュポテトを作る。
人参、セロリ、玉ねぎは5ミリ角くらいに切って、ひき肉とみじん切りのニンニクと共に炒める。
オーブン耐熱容器に3を入れ、その上に2をのせる。
180℃のオーブンで30分ほど焼き、蓋を外して10分くらい更に焼く。