レタスたっぷり冷やしうどん
沖縄市役所市民健康課
作り方
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1
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材料をそろえます。
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2
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大根と人参は、それぞれ皮をむいて、すりおろし軽く水けを切ります。
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3
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レタスは洗って２～３センチ長さに切り、ツナ缶は水けを切っておきます。
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4
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油揚げはトースターで焼き色がつくまで焼き、1センチ長さに切ります。
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6
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冷凍うどんは表示通りに、レンジで加熱します。(水でもみ洗いをすると、つるつる麺になります)
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7
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ボウルに●を入れよく混ぜ合わせ、③④⑤⑥を加えて和えます。
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8
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器に盛り付けたら、②のすりおろした大根と人参を上にのせたら出来上がりです(^_-)-☆
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コツ・ポイント
・寒い冬は温かいうどんで、お召し上がりください。
このレシピの生い立ち
沖縄市で栽培されている、低カリウムレタスを使った一品です♪食事療法中で「生野菜が食べられない」という方におススメですが、一般の方にも美味しく食べることができますよ(^_-)
☆一人当たりのカリウム量は、646㎎です。
☆一人当たりのカリウム量は、646㎎です。
このレシピの作者
沖縄市役所市民健康課
