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母の土手煮（覚書）

母の土手煮（覚書）の画像

Description

覚書きなので分量が適当です。
今後アップデートします！

材料

豚ホルモン
2パック
牛すじ
2パック
赤味噌
適当
砂糖
適当
生姜
適当
にんにく（オプション）
適当

作り方

  1. 1

    豚ホルモンと牛すじを別々にたっぷりめのお湯で軽く茹でる

  2. 2

    切る必要がある場合は、茹でた後粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る

  3. 3

    鍋に豚ホルモンと牛すじを入れ、そこに水をひたひたになるまで注ぐ。料理酒を1カップ程度入れ、強火にかけます

  4. 4

    沸騰してきたら、生姜とにんにくと砂糖を入れ、中火に落として、牛すじが柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    お味噌を入れて弱火に落とし、とろんとなるまで煮る

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母の作ってくれる土手煮レシピの書き起こしです。
いつも目分量で作ってるらしく、量がわからないので今後自分で料理しながら変更する予定です
レシピID : 7047353 公開日 : 21/12/15 更新日 : 21/12/15

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あっこ軍曹
母の土手煮（覚書）
by あっこ軍曹